Principiul de bază al analizei microbiene este de a utiliza caracteristicile și funcțiile microorganismelor pentru a efectua analize calitative și cantitative ale compușilor din probe. Mai exact, compușii din proba de testat sunt transformați în produse detectabile prin bioreducere microbiană, biooxidare și alte reacții, iar apoi concentrația compușilor din probă este calculată prin măsurarea cantității de produse.
Procedurile operaționale ale analizei microbiene includ în principal următorii pași:
1. Colectarea probelor: Colectați probe reprezentative în funcție de scopul și cerințele analizei.
2. Pretratarea probei: Pretratați probele colectate, inclusiv zdrobirea, omogenizarea și alte etape, astfel încât compușii din eșantion să fie complet eliberați.
3. Inoculare și cultură microbiană: Se inoculează probele pretratate într-un mediu de cultură microbian specific, se controlează condițiile adecvate de temperatură și umiditate și se permite microorganismelor să crească și să se reproducă.
4. Determinați cantitatea de produse: În timpul creșterii și reproducerii microorganismelor se va produce o anumită cantitate de metaboliți. Concentrația compușilor din probă se determină prin măsurarea cantității acestor produse. Metodele comune de determinare includ colorimetria, fluorescența, spectrometria de masă etc.
